秋刀魚の黒酢南蛮漬け   

d0083316_10081212.jpg


d0083316_10082614.jpg


秋刀魚を3枚に下ろし
片栗粉を塗して
黒酢の効いたたれに漬けました。


d0083316_10084215.jpg


白玉団子ときのこのお汁

豆腐入りの白玉は
もっちもち!

d0083316_10085852.jpg


高野豆腐の五目煮

d0083316_10091354.jpg


かぶとツナの辛子醤油和え

こしひかり
キュウちゃん


d0083316_10093181.jpg


栗のフィナンシェ


煮崩れの栗の渋皮煮に
ラム酒を
バッチリ効かせて
アーモンドプードルたっぷりの
フィナンシェ生地に
混ぜ込みました。

秋の恵みを
味わいましょう!



[PR]

# by lbo403 | 2017-10-17 23:09 | お料理教室 | Comments(0)

栗の渋皮煮   

d0083316_12041295.jpg


今年も作りました!

熊本の利平栗。
1キロで
¥1580

年々、高くなりますね!
主人に値段を言ったら
’それが、高いのか安いのかわからない!’
って言われちゃいました^^;

食料品の価格なんて
スーパーで買い物しないひとには
わからないものですね!


d0083316_12042406.jpg


お教室用では
ありません!

主人のデザート用です。
毎日食後に
一粒。

秋の楽しみです!

煮崩れたものは
ラム酒を効かせて
ケーキ(お教室のデザート)に
使います!





[PR]

# by lbo403 | 2017-10-11 12:13 | お料理全体 | Comments(0)

鰯のソテー トマト甘酢たれ   

d0083316_09495787.jpg



d0083316_09494105.jpg


秋刀魚は高いけれど
鰯、お安いので。


d0083316_09492862.jpg


水菜の豆乳煮浸し


d0083316_09491241.jpg


南瓜とミックスビーンズの煮物


d0083316_09485931.jpg


マスカットと菊花のみぞれ酢


こしひかり
キュウちゃん


d0083316_09501407.jpg


アマンディーヌ




[PR]

# by lbo403 | 2017-10-10 09:50 | お料理教室 | Comments(0)

パソコン、もどりました!   

d0083316_09335968.jpg


パソコン、結局メーカーではなく
主人の同僚が直してくださいました!
助かりました!

長い間
空振りばかりで
ごめんなさい!

ぼちぼち
UPします。

秋刀魚の棒寿司も
リクエストで
レギュラークラスで
いたしました!


d0083316_09372058.jpg


無花果のタルトも。

d0083316_09365665.jpg


12cmのタルト
1台お持ち帰り!

d0083316_09341692.jpg


ランチは
新作のプレートで。

d0083316_09363232.jpg


実家の瓜のような
胡瓜で作った
キュウちゃんも
好評!


d0083316_09343141.jpg


昆布と鰹節で引いたお出汁に
自家製の味噌。
キャベツと玉ねぎのお味噌汁。


d0083316_09353574.jpg


私が作っておいたタルトの
デザート。

ブログをお休みしている間も
お教室は
いつものように
作って
食べて
お喋り、お喋り・・

いつも間にか
秋の気配が
深まってきましたね!




[PR]

# by lbo403 | 2017-10-05 09:48 | お料理教室 | Comments(0)

パソコン修理のため、ブログはしばらくお休みします!   

              パソコン故障のため、          
     ブログは
               しばらく、お休みします。             
  もちろん、お教室は             
  お約束通り
実施しています。


[PR]

# by lbo403 | 2017-09-04 08:21 | お知らせ

ご無沙汰しました!   

d0083316_11462990.jpg


7月末
一週間ほど
那須に滞在して
ゆっくりしてきました。


d0083316_11461021.jpg


今年は
雨が多く
涼しくて
暑さを凌ぐことができ
よかったです!


d0083316_11423602.jpg


d0083316_11455758.jpg


d0083316_11415681.jpg


ジョイア ミーアという
イタリアン

パン屋さんも併設されていて
人気のお店ですが
いつもかなり混んでいるし
ご無沙汰していたのですが
久しぶりに行ってみましたが
美味しかったです!


d0083316_11425232.jpg


新しいお店もできていました!


d0083316_11430810.jpg


主人はさっそく
チョコレートアイスを
2回も食べてたので
気に入ったようです。

美味しかったですよ!
私は
主人のを少し
味見しただけですけど。。


d0083316_11472392.jpg


いつもお世話になっている
大黒屋では
作家さんの個展があり


d0083316_11471064.jpg


準備中に
早くも予約し
買占めてしまったため
その作品は
会期中
貸し出すことにしました!


d0083316_11465471.jpg


この黒の平皿、5枚!

こういう
ワンプレート盛りにできそうな
お皿
探してたんです~!

作家の宮澤さんは
以前大黒屋に勤めていたそうで
私たちのことも
覚えていてくださったとのこと!

お父様も
陶芸家だそうで
那須の
遊 クラフト にも
作品を置いていらっしゃるそうで
うちにある
和え物ようの
小鉢
多分、お父様の作品ではないかしら?

素敵な出会いに
心躍るようでした!

お皿
9月すえには
届くので
みなさまと
大切に使ってゆきましょうね!

お楽しみに!


パソコンの調子が悪くて
(サボってたともいえる)
更新が滞り
申し訳ございません!




[PR]

# by lbo403 | 2017-08-14 12:07 | 那須 会津 | Comments(0)

鰯のかば焼き 梅紫蘇風味   

d0083316_09540597.jpg

d0083316_09533678.jpg


今日は
鰯の手開き!

青魚を
美味しく
簡単にいただきましょう!


d0083316_09495192.jpg


出汁豆腐

ごはんにかけても
美味しいです。


d0083316_09535357.jpg


味噌バター肉じゃが


d0083316_09493541.jpg


苦瓜のおかか和え

こしひかり
キャラブキ


d0083316_09541736.jpg


豆大福

えんどう豆
た~ぷり
いれました!

お茶は
白桃烏龍。



[PR]

# by lbo403 | 2017-07-04 22:54 | お料理教室 | Comments(0)

チキンのグリル グリーンカレー風味   

d0083316_10260949.jpg


今日は、夏野菜たっぷりの
メニューです。


d0083316_10262246.jpg


チキンのグリル グリーンカレー風味


d0083316_10263790.jpg


白手亡豆と夏野菜のスープ


d0083316_10265120.jpg


茄子とモロッコいんげん 油麩の煮もの


d0083316_10270328.jpg
アスパラ ヨーグルト白和え

こしひかり
キャラブキ



d0083316_10271923.jpg
青梅のジュレ

梅の甘露煮のシロップと
梅酒を
あわせて
ジュレにしました。

梅雨の鬱陶しい時期に
いいですね!






[PR]

# by lbo403 | 2017-06-29 23:27 | お料理教室 | Comments(0)

サンベルナールの会   

d0083316_09064895.jpg


今日のお料理教室は
リクエストにより
パウンドケーキの
サンベルナール。



d0083316_09065986.jpg

アーモンドプードルがたっぷり
自家製のオレンジピールが
味のアクセント!

レモンのアイシングで
酸味をプラスして
この時季でも
美味しくいただけます。


d0083316_09063854.jpg

もちろん、おまけのランチも
作って
今日も
12時
きっかりの仕上がり!


d0083316_09061512.jpg

オクラとヤングコーンの
豚バラ巻き
塩麹炒め!

塩麹も
もちろん、自家製。


d0083316_09062596.jpg

茄子といんげんのお味噌汁。

自家製の味噌
美味しいですよ!


d0083316_09053729.jpg

実家採れの
じゃが芋の土佐煮

d0083316_09054835.jpg

サーモンのマリネ

実家の玉ねぎ
今年は不作
ながらも
採れた紫玉葱使用!

こしひかり
彩野菜の浅漬け
キャラブキ


d0083316_09055992.jpg

青梅の甘露煮

食後
私が作っておいた
サンベルナールも
いただきました!

ルピシアから
お茶が届いているので
お茶を選ぶのも
楽しそうですよ!





[PR]

# by lbo403 | 2017-06-22 23:07 | お料理教室 | Comments(0)

梅仕事   

d0083316_09595651.jpg


今年は
実家の梅が全く
収穫できなかったので
買ってきた梅で
梅酒作り。

さくらんぼの佐藤錦は
チョコレートがけの
チェリーボンボンを
作るために
今から
キルッシュワッサーに
漬けこんでおきます。


d0083316_09585281.jpg


青梅の甘露煮は
昨年漬けた
梅酒の梅で作りました。

この方が
簡単だし
美味しいし
リサイクル梅を
使うのも
よいところ!


d0083316_09583337.jpg


今度のベーグルは
シナモンとレーズン。

うちは、朝、二人で
1個なので
1個の大きさを少し
大きくしてみました!



[PR]

# by lbo403 | 2017-06-20 10:07 | お花や季節のこと | Comments(0)