かじきの若竹蒸し   

d0083316_09210364.jpg


筍の季節ですね!

今日のお教室は
かじきの若竹蒸し


d0083316_09211455.jpg


道明寺椀



d0083316_09212957.jpg


高野豆腐の揚げ煮 海老あん



d0083316_09214089.jpg


分葱と油揚げのぬた


d0083316_09205231.jpg


こしひかり
辛子菜の漬物
ふきのとうの佃煮


d0083316_09215036.jpg


苺のロールケーキ


木の芽
若芽

春の食材は
心躍ります。

筍を木の芽和えにもしたいし
土佐煮もいいな!
鶏肉とお酢煮も好きだし
今の季節ならではの楽しみ
満喫したいと思います!




[PR]

# by lbo403 | 2017-04-28 09:30 | お料理教室 | Comments(0)

抹茶のガトーショコラの会   

d0083316_10115658.jpg
今日のクラスは
リクエストにより
抹茶のガトーショコラ。

ランチは
これ。


d0083316_10114560.jpg

サーモンとアボガド丼。

漬けたれの作り方も
お伝えしましたので
鰤やマグロ、鯛などでも
お試しください!


d0083316_10103847.jpg

沢煮椀。
独活が入ると
野菜の出汁が
よくでます。


d0083316_10113439.jpg

新玉ねぎと油揚げの煮もの。
新玉ねぎ
とろ~ん!


d0083316_10112114.jpg

実家の菜の花と生ハム
辛子マヨ和え。

ふきのとうの佃煮


d0083316_10120437.jpg

これは、私が作っておいた
抹茶のガトーショコラ。
デザート用。

みなさまが作ったのは
18cmの1/4カット
お持ち帰りいただきました!

ホワイトチョコが
たっぷり入っているので
しっとりして
抹茶の風味がよいです。

私も好きなケーキです。





[PR]

# by lbo403 | 2017-04-18 23:10 | お料理教室 | Comments(0)

真山 仁   

d0083316_11425508.jpg


テレビや映画化もされた
ハゲタカシリーズ。

半沢直樹が好きな人や
経済ものが好きな方には
おもしろいと思います。

d0083316_11431924.jpg


ハゲタカの続編。
主人公に男気を
感じるところが
真山作品の好きなところです。



d0083316_11441620.jpg


中国で
原発のプラントを
建設するという話。

震災の前に書かれたというから
ビックリというか
ぞくっとする内容です。

ハゲタカシリーズも
このベイジンも
作家さんなのに
その道のプロのような
専門性があり
ものすごく研究されて
いることがわかります。

骨太な作品。

読み応え、ありますよ!





[PR]

# by lbo403 | 2017-04-14 11:50 | 古典の世界 読書の楽しみ | Comments(0)

真田太平記   

d0083316_11413699.jpg
Mちゃん、お薦めの
真田太平記
とってもおもしろかったです~!

12冊と長いのですが
読みやすいので
どんどん、進みます。

草の存在が
魅力的!

戦国ものの
お好きな方は
ぜひ、どうぞ!



[PR]

# by lbo403 | 2017-04-12 11:50 | 古典の世界 読書の楽しみ | Comments(0)

鰆の麹漬け   

d0083316_11264326.jpg


教室も久しぶり


d0083316_11263551.jpg


今日は、鰆の麹漬け 
ふきのとうの佃煮は、おまけ!


d0083316_11262563.jpg


リクエストにより
豆乳茶わん蒸し 海老あんかけ


d0083316_11261771.jpg


桜エビいりおから


d0083316_11260010.jpg


私が摘んできた
菜の花と蛸の辛し和え


d0083316_11260903.jpg


辛子菜のつけもの
こしひかり


d0083316_11255270.jpg


いちごのパイ

昨晩は
パイ生地がパリパリだったのが
水分を含んで
しなしな~^^;

生クリームたっぷりに見えますが
水切りヨーグルト+クリームチーズなので
とってもヘルシー!

練りパイ生地も
バターも砂糖も少量です。



今日もお天気の悪い中
遠路、ありがとうございました!

また、夏の会で
お会いできるのを
楽しみにしています!






[PR]

# by lbo403 | 2017-04-11 23:26 | お料理教室 | Comments(0)

何もしない贅沢   

d0083316_12114904.jpg

那須に一週間行っていました。
自炊なので
準備も大変!

椎茸や昆布、鰹節
ドレッシングなども作って
味噌や醤油
砂糖や塩など
調味料も各種!

これだけではなく
果実酢や
水出しコーヒー
煮物など冷凍しておいたものなど
クーラーボックス2個以上。

冷蔵庫の残り野菜なども
みんな持っていきます。


d0083316_12122643.jpg




d0083316_12131855.jpg


滞在中は
雪を眺めながら

d0083316_12133095.jpg


のんびり、読書。

高田郁先生の
新シリーズ。





d0083316_12120057.jpg


ランチが楽しみ

一押しの卯三郎は
今回も2回行ってしまった!


d0083316_12121132.jpg


うちのお米屋さん。
瑞穂蔵

d0083316_12123996.jpg


柏屋で
お蕎麦。

他にも行ったけれど
写真撮り忘れ。


d0083316_12125132.jpg


今年は、毎日雪が降ってました。


d0083316_12130295.jpg


主人は
大好きな渓流釣りを楽しみ

温泉三昧の日々でした。



[PR]

# by lbo403 | 2017-03-26 12:25 | 那須 会津 | Comments(0)

豆腐とひじきのハンバーグ   

d0083316_09123009.jpg


d0083316_09124376.jpg
今日もヘルシー!
味付けもシンプル!



d0083316_09125478.jpg
鮭のつみれ汁


d0083316_09132209.jpg
人参といんげんの信田巻き


d0083316_09133273.jpg
アスパラと帆立の和え物

こしひかり
白菜の漬物



d0083316_09134807.jpg
きな粉のおはぎ

今日のお茶は
水仙

ほうじ茶です。



春休みに入ります。
那須にまた
一週間ほど
滞在予定です。

鎌倉に帰ってきたら
桜が咲いているでしょうね!

みなさまも
素敵な春休みを
お過ごしくださいませ!








[PR]

# by lbo403 | 2017-03-15 23:13 | お料理教室 | Comments(0)

鶏肉のかぶら蒸し   

d0083316_10060516.jpg



d0083316_10055148.jpg


今日は、鶏肉のかぶら蒸し。
卵白を
しっかり角が立つまで
泡立てます!
ふわっと仕上げるのは
蒸し加減が大切です。

d0083316_10054232.jpg


白菜のクラムチャウダー


d0083316_10053032.jpg


いり豆腐


d0083316_10052049.jpg


菜の花のと湯葉の和え物


こしひかり
辛子菜の漬物


d0083316_10043465.jpg


ボンボンショコラ
プレゼント用にもたくさん
作りました!


d0083316_10061456.jpg


抹茶
ラズベリー
カフェ
ラムレーズン

中のガナッシュは
とろっと
なめらかです。

喜んでいただけて
よかったです!




[PR]

# by lbo403 | 2017-03-09 23:06 | お料理教室 | Comments(0)

週末おやつ   

d0083316_08220705.jpg


週末のおやつ
何がいい? と
主人に聞いたら
サンベルナール!
即答!

オレンジピールに
アーモンドプードルが
粉の倍量以上入っていて
レモンのアイシングを
かけてあります。

主人は
これが、大好き!

2台焼いて
カットして
冷凍!

あとは
お弁当と一緒に持って行きます!

私は
ほとんど食べないの。。
私のおやつは
チーズとヤクルトとか
干し芋とかなんです!



[PR]

# by lbo403 | 2017-02-24 22:38 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

鶏ささみのフリッター 香味がけ   

d0083316_08202532.jpg

d0083316_08204404.jpg


鶏肉のささみ
揚げてあっても
さっぱりしたたれと
分葱&生姜の香味で
あっさりといただけます!

d0083316_08205613.jpg


さつま芋のスープ


d0083316_08211075.jpg


切り昆布の煮もの


d0083316_08212520.jpg


白菜と林檎の梅酢和え

こしひかり
高菜の漬物


d0083316_08213728.jpg


白大福豆のきんつば

和菓子で使う平鍋というものが
ないので
火力が強すぎて
難しい^^;

でも、さすがに
かさばるので
平鍋は
買えないわ!





[PR]

# by lbo403 | 2017-02-23 23:31 | お料理教室 | Comments(0)