今年の味噌作り
2015年 02月 03日
一晩、水に浸しておいた
大豆を煮て
麹を塩と混ぜ
大豆を煮汁と豆に分け
大豆をフープロにかけて
麹と塩、煮汁とあわせて
よ~く混ぜ
ターパーに叩きつけ
表面に酒をぬって
出来上がり!
小さなタッパーで
発酵させるとどうなるか
試験的にやってみて
うまくできたら
来年は、味噌作りの会を
やりたいと思っています!
ついでに
塩麹と醤油麹も
作りました!
by lbo403 | 2015-02-03 14:43 | お料理全体 | Comments(0)