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紫芋のモンブラン   

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   実家からもらった紫芋。今年のは紫色が柔らかい。
        いつもはもっとエグイ色(笑)
        糖度が高いようで、甘く、モンブランなどのお菓子向きですね!

        裏ごしするのも、絞りだすのも力仕事だけれど、
        年に一度は食べたいもののひとつ。
        年に一度は・・・が近頃やけに多いんですが(^^ゞ

        今日のお教室でもみなさんとても喜んでくださって、
        なんと作りがいのあることでしょう!
        いつも、デザートの印象が一番残ってしまうお料理教室でした~。    


       
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by lbo403 | 2007-10-23 22:33 | ケーキ&お茶 | Comments(2)

北鎌倉 幻董庵   

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           北鎌倉にある、日本料理の ’幻董庵’ に
           お教室の生徒さんたちと行ってきました。


       北鎌倉らしい自然に囲まれた、閑静な住宅街にあります。
  




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            ゆり根のおぼろ豆腐 生姜あんかけ




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            松茸とずわい蟹 射込み蕪 白扇仕立




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              太刀魚と豆腐の博多けんちん



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             秋鮭と里芋の白菜包み 辛子あん
 


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           粟麩のクラッカー揚げ 粒マスタードとオレンジ



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              金目鯛とキノコの焼き茶漬け



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                 黒胡麻のババロア




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            この日は私たちだけだったので、
            デザートは2階で北鎌倉の自然を眺めながら
            ゆっくりいただきました。

            まるで、箱根の日帰り温泉にでもきたような
            くつろいだ気分^^


            どのお料理も手がかけてあり、
            プロのお料理を堪能し、刺激を受けました。

            女将のおもてなしも心地よいものでした。
            
            みなさんのお陰で楽しくて、美味しい一日でした。
            ありがとうございました^^♪



     課外授業しましょうね! といいつつ、そのままになっているクラスの
     みなさんも行きたい所、チェックしておいてくださいね!
     またお会いした時に相談しましょう!!
 

     
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by lbo403 | 2007-10-18 23:39 | 湘南 和食 そば | Comments(2)