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鶏スペアリブの甘辛揚げ   

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        お教室でも人気のお料理。
        にんにくの効いたたれが
        食欲をそそりますね!

        主人は、余ったたれを
        ご飯にかけて食べてました^^;
        しかも、お替りして。。


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        牛蒡のスープ


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        切り干し大根とうち豆 干し貝柱の煮もの


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        柿のクリームチーズ白和え

        意外な美味しさ!
        白ワインにもあいそう!


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        こしひかり

        水菜の醬油漬け

        
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        タルトタタン風 林檎のケーキ


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        タルトタタンに
        スポンジケーキをあわせました。

        林檎をキャラメリゼした香り~
        紅玉林檎の季節ならではのもの!

        これこそ、季節の贈り物ですね!

        
        今日は、朝から本降りの雪。
        お足元の悪い中
        お休みされる方もなく
        みなさまご参加いただき
        ありがとうございました!

 
        
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by lbo403 | 2016-11-24 23:01 | お料理教室 | Comments(0)

秋刀魚のから揚げ 黒酢あん   

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       秋刀魚を3枚におろし
       甘酢生姜を巻いて、揚げ
       黒酢のあんをかけました。

       秋刀魚の塩焼きも飽きてきた頃
       こんなお料理もいかがでしょうか?


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       さつま芋のスープ

       実家のさつま芋です。


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       干ぴょうとしめじの煮もの

       巻物に使うだけでなく
       普段の煮ものにも!


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       ほうれん草とえのき茸の海苔和え


       こしひかり
       水菜の醤油漬け


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       亥の子餅

       亥の月、亥の刻に食べ
       無病息災、子孫繁栄を
       祈念したとか。

       あんこに胡桃
       ねり胡麻を入れました!


       みなさま、10年以上通って下さっていて
       年月の早さにビックリしてしまいます。

       これからも健康に
       歳を重ねてゆきたいものですね!
       末永く、よろしくお願いします!
 
    
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by lbo403 | 2016-11-23 09:40 | お料理教室 | Comments(0)

単発教室 ~季節のお便り~ 募集中!   

       クリスマスの単発教室 ~季節のお便り~ 
       開催のお知らせです。


       開催日      2016年12月14日(水)
10:00~15:00
(遅刻・早退可)

       
       申し込み     申し込み、受け付け中!
                メルアドのわからない方は
                090-43725271 
                にショートメールを
                お願いします。

       場所       鎌倉市大船徒歩12分の自宅マンション
                駐車場、無料。駅まで送迎あり。

       会費       ¥3500
 
       キャンセル料   7日前から ¥1500
                2日前から ¥3500

       申し込み対象者  レギュラークラス及び卒業生
                一般の方もOK!
                ただし、50代くらいまでの
                女性に限ります。
                お料理教室を主宰されたいる方は
                ご遠慮ください。
                パンやケーキ教室主宰の方は
                対象になります。

       メニュー     鶏肉のハニーマスタードソース
                蕪のスープ
                魚介のマリネ
                紫芋と林檎のヨーグルト和え
                パンも焼きます。
                デザートつき。
                (パンとデザートのレシピは
                 お伝えしていません)

      
       ご不明な点は、お問合せくださいませ。
       ご応募、お持ちしています!
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by lbo403 | 2016-11-19 10:39 | お知らせ | Comments(0)

秋鮭の長芋蒸し   

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      秋鮭に千六本に切った長芋を乗せて蒸し
      べっ甲あんをかけます。

      ご高齢の方にも食べやすいかと思います。


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      烏賊真丈椀
 
      烏賊の真丈を椀種にしますが
      揚げたて、そのままでも美味しいので
      1個づつ、つまみ食い^^♪


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      大豆の五目煮

      こういう煮ものを
      子供たちにも食べてほしい!


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      蕪とツナの辛子醤油和え


      こしひかり
      水菜の醤油漬け


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      沖縄 伊江島全粒粉と林檎のケーキ

      主人の沖縄のお土産の全粒粉を使いました。
      紅玉林檎をキャラメリゼしたものと
      ラム酒漬けのレーズンをたっぷり入れた
      しっとりしたパウンドケーキです。
  
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by lbo403 | 2016-11-17 23:37 | お料理教室 | Comments(0)

豚バラ肉の燻製   

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       今日は、リクエストにより
       スモーク!

       豚バラ肉に
       あら塩などすり込み、3日間寝かせ
       桜のチップなどでスモークします。
    
       
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       旨みがあって、美味しいです!


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       帆立とカリフラワーのスープ


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       里芋のクリーム煮

 
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       レンジ茄子の黒酢和え

       こしひかり
       水菜の醤油漬け


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       栗大福

       栗の甘露煮が1個ごろっと
       入った大福です。


       家じゅうがスモークの香り
       家で試される方は、覚悟が必要です(笑)

       どのクラスの方も長くお通いいただいているので
       お教室で習いたいものがあるときは
       ケーキでもパンでも、和菓子でも
       もちろんお料理も
       HPやブログで取り上げているものなら
       クラスのみなさまと相談の上
       ルクエストに応えていきますので
       遠慮せず、ご提案くださいね!

       でも、スモークは
       当分、勘弁してください!
       同じ料理は、年に1度くらいにしたいので。

       よろしくお願いします^^♪
        

 
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by lbo403 | 2016-11-09 23:18 | お料理教室 | Comments(0)