病み上がりの方に   

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今日のお料理教室は
病み上がりの方も
いらしたので
ヘルシーなものにしました!


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豆腐とひじきのハンバーグ

味付けもシンプル。


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鮭のつみれ汁


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里芋のクリーム煮


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きのこの梅おかか和え


こしひかり
割り干し大根の醤油漬け


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洋梨のコンポート


体育会系の
ガッツリご飯を作るのは
苦手ですが
病後の養生食とか
ご年配の方向けの
ご飯作りは
得意分野です!

毎日食べるご飯で
身体は
できています。

家族の健康に必要なものを
喜んで食べてもらえるように
工夫したいものですね!







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# by lbo403 | 2017-11-09 23:54 | お料理教室 | Comments(0)

鶏手羽と茄子の黒酢煮   

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コラーゲンを
取りましょう!


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白菜のクラムチャウダー


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しらたきのたらこ炒め


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柿のクリームチーズ白和え



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おまけの金時豆の煮もの


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こしひかり
割り干し大根の醤油漬け


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フロマージュ ポンム

林檎の赤ワイン煮が入ってます!




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# by lbo403 | 2017-11-07 17:43 | お料理教室 | Comments(0)

タルトタタン風ケーキ   

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主人があまりに
疲れているようなので
週末用に
主人の好みにあわせた
ケーキを焼きました!

林檎をキャラメリゼして
型に敷き
シュガーバター法で
パウンド生地を作り
林檎の上に流しいれ
焼きました。

私も微妙な分量の調整のため
味見はしましたが
ほとんど
主人が完食!

でも
コレストロールも
中性脂肪も
標準値。

体脂肪、20%
BMI、23
健康的な数値をキープしてます!

でも。。
スポーツクラブは
サボり気味^^;

私は
行ってますけど。。






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# by lbo403 | 2017-10-27 23:41 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

南瓜とさつま芋   

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お教室も秋の装い

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鰤の赤ワイン煮

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さつま芋と南瓜の豆乳味噌汁

私のために
父が
仕事帰りに
掘ってきてくれた
さつま芋

南瓜も
実家産
ホコホコ

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高野豆腐の煮物

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水菜と蟹棒のポン酢和え


こしひかり
キュウちゃん


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ここでも南瓜
南瓜のプリン

いつも
復習してくださるそうで
嬉しいです。

みなさまにも
ご家族にも
愛されるレシピを
ご提案できるよう
頑張ります!



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# by lbo403 | 2017-10-25 23:32 | お料理教室 | Comments(0)

秋刀魚の黒酢南蛮漬け   

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秋刀魚を3枚に下ろし
片栗粉を塗して
黒酢の効いたたれに漬けました。


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白玉団子ときのこのお汁

豆腐入りの白玉は
もっちもち!

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高野豆腐の五目煮

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かぶとツナの辛子醤油和え

こしひかり
キュウちゃん


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栗のフィナンシェ


煮崩れの栗の渋皮煮に
ラム酒を
バッチリ効かせて
アーモンドプードルたっぷりの
フィナンシェ生地に
混ぜ込みました。

秋の恵みを
味わいましょう!



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# by lbo403 | 2017-10-17 23:09 | お料理教室 | Comments(0)

栗の渋皮煮   

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今年も作りました!

熊本の利平栗。
1キロで
¥1580

年々、高くなりますね!
主人に値段を言ったら
’それが、高いのか安いのかわからない!’
って言われちゃいました^^;

食料品の価格なんて
スーパーで買い物しないひとには
わからないものですね!


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お教室用では
ありません!

主人のデザート用です。
毎日食後に
一粒。

秋の楽しみです!

煮崩れたものは
ラム酒を効かせて
ケーキ(お教室のデザート)に
使います!





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# by lbo403 | 2017-10-11 12:13 | お料理全体 | Comments(0)

鰯のソテー トマト甘酢たれ   

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秋刀魚は高いけれど
鰯、お安いので。


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水菜の豆乳煮浸し


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南瓜とミックスビーンズの煮物


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マスカットと菊花のみぞれ酢


こしひかり
キュウちゃん


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アマンディーヌ




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# by lbo403 | 2017-10-10 09:50 | お料理教室 | Comments(0)

パソコン、もどりました!   

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パソコン、結局メーカーではなく
主人の同僚が直してくださいました!
助かりました!

長い間
空振りばかりで
ごめんなさい!

ぼちぼち
UPします。

秋刀魚の棒寿司も
リクエストで
レギュラークラスで
いたしました!


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無花果のタルトも。

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12cmのタルト
1台お持ち帰り!

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ランチは
新作のプレートで。

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実家の瓜のような
胡瓜で作った
キュウちゃんも
好評!


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昆布と鰹節で引いたお出汁に
自家製の味噌。
キャベツと玉ねぎのお味噌汁。


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私が作っておいたタルトの
デザート。

ブログをお休みしている間も
お教室は
いつものように
作って
食べて
お喋り、お喋り・・

いつも間にか
秋の気配が
深まってきましたね!




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# by lbo403 | 2017-10-05 09:48 | お料理教室 | Comments(0)

パソコン修理のため、ブログはしばらくお休みします!   

              パソコン故障のため、          
     ブログは
               しばらく、お休みします。             
  もちろん、お教室は             
  お約束通り
実施しています。


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# by lbo403 | 2017-09-04 08:21 | お知らせ

ご無沙汰しました!   

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7月末
一週間ほど
那須に滞在して
ゆっくりしてきました。


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今年は
雨が多く
涼しくて
暑さを凌ぐことができ
よかったです!


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ジョイア ミーアという
イタリアン

パン屋さんも併設されていて
人気のお店ですが
いつもかなり混んでいるし
ご無沙汰していたのですが
久しぶりに行ってみましたが
美味しかったです!


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新しいお店もできていました!


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主人はさっそく
チョコレートアイスを
2回も食べてたので
気に入ったようです。

美味しかったですよ!
私は
主人のを少し
味見しただけですけど。。


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いつもお世話になっている
大黒屋では
作家さんの個展があり


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準備中に
早くも予約し
買占めてしまったため
その作品は
会期中
貸し出すことにしました!


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この黒の平皿、5枚!

こういう
ワンプレート盛りにできそうな
お皿
探してたんです~!

作家の宮澤さんは
以前大黒屋に勤めていたそうで
私たちのことも
覚えていてくださったとのこと!

お父様も
陶芸家だそうで
那須の
遊 クラフト にも
作品を置いていらっしゃるそうで
うちにある
和え物ようの
小鉢
多分、お父様の作品ではないかしら?

素敵な出会いに
心躍るようでした!

お皿
9月すえには
届くので
みなさまと
大切に使ってゆきましょうね!

お楽しみに!


パソコンの調子が悪くて
(サボってたともいえる)
更新が滞り
申し訳ございません!




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# by lbo403 | 2017-08-14 12:07 | 那須 会津 | Comments(0)