豆腐とひじきのハンバーグ   

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今日もヘルシー!
味付けもシンプル!



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鮭のつみれ汁


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人参といんげんの信田巻き


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アスパラと帆立の和え物

こしひかり
白菜の漬物



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きな粉のおはぎ

今日のお茶は
水仙

ほうじ茶です。



春休みに入ります。
那須にまた
一週間ほど
滞在予定です。

鎌倉に帰ってきたら
桜が咲いているでしょうね!

みなさまも
素敵な春休みを
お過ごしくださいませ!








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# by lbo403 | 2017-03-15 23:13 | お料理教室 | Comments(0)

鶏肉のかぶら蒸し   

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今日は、鶏肉のかぶら蒸し。
卵白を
しっかり角が立つまで
泡立てます!
ふわっと仕上げるのは
蒸し加減が大切です。

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白菜のクラムチャウダー


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いり豆腐


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菜の花のと湯葉の和え物


こしひかり
辛子菜の漬物


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ボンボンショコラ
プレゼント用にもたくさん
作りました!


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抹茶
ラズベリー
カフェ
ラムレーズン

中のガナッシュは
とろっと
なめらかです。

喜んでいただけて
よかったです!




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# by lbo403 | 2017-03-09 23:06 | お料理教室 | Comments(0)

週末おやつ   

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週末のおやつ
何がいい? と
主人に聞いたら
サンベルナール!
即答!

オレンジピールに
アーモンドプードルが
粉の倍量以上入っていて
レモンのアイシングを
かけてあります。

主人は
これが、大好き!

2台焼いて
カットして
冷凍!

あとは
お弁当と一緒に持って行きます!

私は
ほとんど食べないの。。
私のおやつは
チーズとヤクルトとか
干し芋とかなんです!



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# by lbo403 | 2017-02-24 22:38 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

鶏ささみのフリッター 香味がけ   

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鶏肉のささみ
揚げてあっても
さっぱりしたたれと
分葱&生姜の香味で
あっさりといただけます!

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さつま芋のスープ


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切り昆布の煮もの


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白菜と林檎の梅酢和え

こしひかり
高菜の漬物


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白大福豆のきんつば

和菓子で使う平鍋というものが
ないので
火力が強すぎて
難しい^^;

でも、さすがに
かさばるので
平鍋は
買えないわ!





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# by lbo403 | 2017-02-23 23:31 | お料理教室 | Comments(0)

油を使わないメニュー   

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カジキの豆腐蒸し


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南瓜の粕汁


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胡麻豆腐


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大豆と昆布の煮もの


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分葱の梅びしょ和え

こしひかり
高菜の漬物


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みかん餅

みかんのコンポートと
白あんが入ってます!

今日もスーパーヘルシーメニュー
油を使ってません。

油も必要ですが
動物性の脂の
取りすぎには
気を付けたいものですね!



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# by lbo403 | 2017-02-22 08:34 | お料理教室 | Comments(0)

高野豆腐の射込み   

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今日もヘルシーなメニューです。


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高野豆腐の射込み煮

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白菜と豚肉の重ね蒸し

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独活と人参の味噌きんぴら

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菜の花と蛸の辛し和え

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こしひかり
高菜の漬物


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うぐいす餅

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お茶は
春摘みの台湾烏龍茶。



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# by lbo403 | 2017-02-17 10:33 | お料理教室 | Comments(0)

ふくろうの森   

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鎌倉の小町通りにある
フクロウの森に行ってきました!。

入場料は、¥600だったかな?
カフェじゃないんです。
ふくろうに触ったりもできます。

この子
顔がハートに見えますね!



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# by lbo403 | 2017-02-12 10:28 | 湘南 カフェ 雑貨 その他 | Comments(0)

週末のおやつ   



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週末、おやつがないと寂しいので
少量だけ
ラムボールを作りました。

余り生地を
冷凍しておいてあるので
30~40分くらいで
テンパリングした
チョコ掛けも完了!

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チョコもギリギリの量だけ
テンパリングしたので
量が少ない分
すぐに固まってきてしまい
指がチョコ掛け状態になります!


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お教室用ではなくて
我が家のおやつ!




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# by lbo403 | 2017-02-11 10:22 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

鰤の黒酢照り焼き   

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焼いた葱も
たっぷり添えて!

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鶏団子ときりたんぽの鍋仕立て

たくさん作って
お鍋でどうぞ!

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さつま芋と刻み昆布の煮もの

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ほうれん草とえのきの海苔和え

こしひかり
大根と人参の醤油」漬け


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抹茶のケーキ

ブランデー漬けのレーズンと
隠し味のホワイトチョコが
入ってます。

しっかり、抹茶味です。


これだけしっかり食べていれば
風邪もひきません!



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# by lbo403 | 2017-02-09 12:07 | お料理教室 | Comments(0)

チキンじゃなくて鱈!   

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今日のメニューは
チキンじゃなくて
鱈南蛮!


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衣と揚げ方に特徴があります。
甘酢に漬けて
タルタルソースを添えるのが
お決まりですね!

男性やお子達に
不人気の鱈も
これなら
喜ばれるのでは?


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白菜とベーコンのスープ

白菜の美味しい季節
たっぷりいただきたいですね!

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高野豆腐の五目煮

根菜類もたくさん
いただきましょう!

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キャベツと林檎のサラダ

山盛りのキャベツも
しんなりさせちゃえば
たくさん食べられるので
一日に必要な350gの
野菜も
摂取できますよ!

こしひかり
大根と人参の醤油漬け


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チョコ掛け マドレーヌ

テンパリングした
チョコでおめかししました!


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今日のお茶は、TOKIO

緑茶にマリーゴールドをブレンドしてあります。
爽やかな香りと
すっきりとした味わいで
意外に
今日のマドレーヌには
あうかな? と思って
お薦めしてみました!


みなさま
今日もお忙しい中
ご参加
ありがとうございました!



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# by lbo403 | 2017-02-07 11:02 | お料理教室 | Comments(0)