利き酒ならぬ蜂蜜   

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先日のお教室で
年初に買ってきた
蜂蜜の試食をしました!

輸入もの国産でも
産地で味が違います。

辻堂の中野養蜂園で
毎年
大量に購入してきて
朝、パンにクリームチーズと一緒に塗って食べるのが
毎日の楽しみです!




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# by lbo403 | 2017-01-21 11:20 | お料理全体 | Comments(0)

たらとじゃが芋のお焼き   

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じゃが芋餅の鱈入り
チーズイン!

実家のカリフラワーと
レディー大根のソテー添え。


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いかしんじょう椀

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切り干し大根と貝柱うち豆の煮もの

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蟹棒と芹の土佐酢ジュレ

こしひかり
白菜の漬物

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柚子餅

自家製白あんと柚子の蜂蜜漬けが入って
柚子の香りが広がります。


ブログを放置している間に
仕様が変わっていて
戸惑ってしまい
何度の失敗^^;

変化に対応するのが
大変です!




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# by lbo403 | 2017-01-18 09:52 | お料理教室 | Comments(0)

味噌作りの会 お申込み、受け付け中!   

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      冬の ~季節を楽しむ会~ 味噌作り。
お申込み、受け付け中!
      
      2月1日(水) 10::00~15:00
      早退可能。遅刻してると味噌作りに参加できなくなります。

      会費           ¥3500
      キャンセル料2日前から  全額

      1キロくらい入るタッパーをお持ちください!

      
      もちろん、ランチ、デザート付き。

      不明な点は、お問合せください!

      ご応募、お持ちしています^^♪
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# by lbo403 | 2017-01-16 11:33 | ~季節を楽しむ会~ | Comments(0)

じゃが芋のムース、里野菜のジュレ   

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# by lbo403 | 2017-01-13 09:31 | 野菜・果物料理 | Comments(0)

今年もよろしくお願いします   

       永らく、放置して、失礼しました!
       今年もよろしくお願いします!

       新年に実家に作っていった
       じゃが芋のムース、里野菜のジュレです。

       今週の土曜日、味噌つくりの会の
       お申込みを開始しますので
       よろしくお願いします!  

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# by lbo403 | 2017-01-13 09:22 | 野菜・果物料理 | Comments(0)

クリスマスの過ごし方   

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       みなさまは、どんなクリスマスを
       お過ごしでしたか?

       うちは、例年通り
       箱根・強羅温泉です。 

       イブの日のランチは
       巨大なおはぎ!

       小田原のある
       甘味 岡西。
 
       中にあんこも入っているんです。


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       こちらも中にたっぷりのあんこ。

       豚汁も
       おはぎもものすごく美味しくて
       大満足!

       素敵なお店に出会えて
       嬉しいです!
   
       箱根に行く楽しみが増えました!


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       2日目のランチは
       いつもの甘酒茶屋と
       湖畔のパン屋さん。

       帰る日のお昼に買っていったのが
       湯本にできたパン屋さん。

       
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       生地が美味しかったので
       こちらもまた、寄りたいと思います!

       ガッカリだったのが
       足柄 麦神 というパン屋さん。

       箱根にいくと必ず寄って
       かなこパンとかレーズンのパン
       枝豆とチーズのパンとか
       楽しみにしてたのに
       閉店してた。。。

       商売を続けるのって
       大変なんですね! 残念です。

       温泉三昧で
       ゆっくりして
       心身共に
       英気を養いました!

       28日には、三崎マグロ祭りに
       買い出しに行きます!
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# by lbo403 | 2016-12-26 23:22 | 伊豆・箱根 | Comments(0)

アップルパイ   

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       友人にアップルパイを3台
       頼まれました!
       甘いものを食べない方なんですが
       私のアップルパイは
       好きみたいで
       今までも何回か頼まれては
       作ってきたんですが
       今回は、3台! 
            
       工程がわからない方は
       一辺にできると思われるかもしれませんが
       1台ずつ、3回作るようなものです。
 
       まず、フープロで1台ずつ作った生地を
       一晩寝かせ
       1台分ずつ、生地を伸ばします。
    

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       折りたたみ、
       向きを変え
       また、伸ばし~を
       くり返して


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       2等分に切るのは
       下に敷く生地と、上にかぶせる生地。

       生地を冷蔵庫で休ませて


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       この作業を、3回。


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       紅玉、12個!


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       これで、半量の6個分。


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       作業がしやすいように
       1台分ずつ、分けて
       冷蔵庫で、冷やしておきます。   

 
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       生地を敷き、林檎を乗せ
       上に生地をかぶせて
       ヒイラギの葉を飾り
       卵液を塗り
       オーブンで1台ずつ焼きます。
       22cmの型なので
       1台ずつしか入らないんです。


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       あれ? 1台、多い?

       2番生地で(余った生地の再利用のこと)
       主人用にも作りました!
       匂いだけして、物がないのは
       気の毒なので。。^^;


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       これらの作業を
       スポーツクラブに行く前に
       家事をしながら
       終わらせて
       延べ4日がかり。
       作り甲斐があり
       楽しかったです^^♪  

       パーティーでも美味しいと評判だったとのこと
       喜んでいただけて
       よかったです!

       来年も頼まれてもいいかも?

       私も注文したい! なんて言ってもダメですよ!
       その友人は、特別なんです!

       みなさまは、自分で作ってくださいね!
       冷凍のパイシートを使えば
       簡単にできますよ!

       でも、生地から作ると
       パイ生地がいかに
       バターが多いかがわかって
       いいかもしれませんね!

       
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# by lbo403 | 2016-12-08 17:09 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

出汁をひいて   

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       飛龍頭

       精進料理かと見紛うような献立^^;

       体調のすぐれない方や
       小食の方にも喜んでいただけるメニューかと思います。

       飛龍頭も家で手作りすると
       主菜になります!


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       茶わん蒸し

       リクエストにより
       出汁を引くところから。。

       まず、美味しい出汁をひく!
       そして、卵と出汁の比率
       火加減がポイントです。


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       高野豆腐の五目煮

       たくさん作って
       お弁当用に小分けして
       冷凍するのも
       お薦めです!


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       春菊と菊花の辛子酢

       出汁で薄めているので
       塩分控えめになります。


       こしひかり
       水菜の漬物


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       いきなり団子

       九州の郷土菓子です。

       いきなりひとが訪ねて来ても
       すぐ作れるといういわれらしいです。

       実家のさつま芋と
       炊いておいたあんこ。
       お砂糖は、ごく少量なので
       おやつに最適!

       蒸したてをラップして
       冷凍し、食べる時にチンすればOK!

       主人にもお弁当と一緒に持っていってもらい
       私もスポーツクラブに行く前に
       いただきたいので
       たくさん作り置きしました!

       季節のものを取り入れて
       手作りするのって
       楽しいですし
       それが、やはり身体にいいのではないでしょうか?


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       お茶は、菊花茶。

       登頂ウーロン茶と菊の花。

       鎮静効果があるそうです。
       柔らかな香りは
       確かに癒されますね!

     
       
 
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# by lbo403 | 2016-12-06 23:05 | お料理教室 | Comments(0)

鶏スペアリブの甘辛揚げ   

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        お教室でも人気のお料理。
        にんにくの効いたたれが
        食欲をそそりますね!

        主人は、余ったたれを
        ご飯にかけて食べてました^^;
        しかも、お替りして。。


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        牛蒡のスープ


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        切り干し大根とうち豆 干し貝柱の煮もの


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        柿のクリームチーズ白和え

        意外な美味しさ!
        白ワインにもあいそう!


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        こしひかり

        水菜の醬油漬け

        
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        タルトタタン風 林檎のケーキ


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        タルトタタンに
        スポンジケーキをあわせました。

        林檎をキャラメリゼした香り~
        紅玉林檎の季節ならではのもの!

        これこそ、季節の贈り物ですね!

        
        今日は、朝から本降りの雪。
        お足元の悪い中
        お休みされる方もなく
        みなさまご参加いただき
        ありがとうございました!

 
        
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# by lbo403 | 2016-11-24 23:01 | お料理教室 | Comments(0)

秋刀魚のから揚げ 黒酢あん   

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       秋刀魚を3枚におろし
       甘酢生姜を巻いて、揚げ
       黒酢のあんをかけました。

       秋刀魚の塩焼きも飽きてきた頃
       こんなお料理もいかがでしょうか?


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       さつま芋のスープ

       実家のさつま芋です。


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       干ぴょうとしめじの煮もの

       巻物に使うだけでなく
       普段の煮ものにも!


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       ほうれん草とえのき茸の海苔和え


       こしひかり
       水菜の醤油漬け


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       亥の子餅

       亥の月、亥の刻に食べ
       無病息災、子孫繁栄を
       祈念したとか。

       あんこに胡桃
       ねり胡麻を入れました!


       みなさま、10年以上通って下さっていて
       年月の早さにビックリしてしまいます。

       これからも健康に
       歳を重ねてゆきたいものですね!
       末永く、よろしくお願いします!
 
    
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# by lbo403 | 2016-11-23 09:40 | お料理教室 | Comments(0)