味噌教室   

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途中経過の写真を撮ろうと思っていたのに
すっかり忘れちゃいました!

2個しか映っていませんが
4名、満席で行いました!

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お料理は
自家製の味噌を使った
鶏肉の味噌漬け焼き!

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沢煮椀

独活と牛蒡、他いろいろ
とにかく細く千切り。

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胡桃豆腐

早々とお申込みくださった方々
同じクラスの他の方は
やっているけど
その方は
まだ習っていない人気レシピを
入れてみました!

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芹の胡麻和え

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白花豆の煮もの

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こしひかり

白菜と大根の漬物

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シナモンのシフォンケーキ

以上がおまけのランチ。
普段のお教室より
品数が多くなっちゃい
口頭でレシピをお伝えするのも
大変なので
今回はおまけで
お料理もレシピ付き!

もちろん、お味噌のお土産付きですから
単発教室は
お得ですね!




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# by lbo403 | 2017-02-01 23:42 | お料理教室 | Comments(0)

お薦め本   

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お料理教室のKさんのお薦めで読んだ
ケインとアベル 
月9のドラマとは
全く、内容は違います。
世界大戦、移民、強制収容所
ヨーロッパやアメリカの経済
青年の夢や野望
濃い内容で読み応えがあり
引き込まれるように読めます!
お薦めです!

Kさんには、いつも、面白い本を
ご紹介していただいて
感謝です!

        


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# by lbo403 | 2017-01-26 10:34 | 古典の世界 読書の楽しみ | Comments(0)

ビーフシチュー   

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                             今日のお教室は、リクエストにより
                             ビーフチュー!

                             赤ワイン1本、入ってます!    


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アイスに見えますが
マッシュポテト


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マッシュルームのエスカルゴ風


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アボガドとサーモンのサラダ

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胡桃のパン


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みかんのコンポートと
オレンジピール入りのアマンディーヌ

Mさんからいただいた
私の大好きな
葦の卵とチーズ






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# by lbo403 | 2017-01-24 23:51 | お料理教室 | Comments(0)

利き酒ならぬ蜂蜜   

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先日のお教室で
年初に買ってきた
蜂蜜の試食をしました!

輸入もの国産でも
産地で味が違います。

辻堂の中野養蜂園で
毎年
大量に購入してきて
朝、パンにクリームチーズと一緒に塗って食べるのが
毎日の楽しみです!




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# by lbo403 | 2017-01-21 11:20 | お料理全体 | Comments(0)

たらとじゃが芋のお焼き   

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じゃが芋餅の鱈入り
チーズイン!

実家のカリフラワーと
レディー大根のソテー添え。


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いかしんじょう椀

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切り干し大根と貝柱うち豆の煮もの

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蟹棒と芹の土佐酢ジュレ

こしひかり
白菜の漬物

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柚子餅

自家製白あんと柚子の蜂蜜漬けが入って
柚子の香りが広がります。


ブログを放置している間に
仕様が変わっていて
戸惑ってしまい
何度の失敗^^;

変化に対応するのが
大変です!




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# by lbo403 | 2017-01-18 09:52 | お料理教室 | Comments(0)

味噌作りの会 お申込み、受け付け中!   

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      冬の ~季節を楽しむ会~ 味噌作り。
お申込み、受け付け中!
      
      2月1日(水) 10::00~15:00
      早退可能。遅刻してると味噌作りに参加できなくなります。

      会費           ¥3500
      キャンセル料2日前から  全額

      1キロくらい入るタッパーをお持ちください!

      
      もちろん、ランチ、デザート付き。

      不明な点は、お問合せください!

      ご応募、お持ちしています^^♪
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# by lbo403 | 2017-01-16 11:33 | ~季節を楽しむ会~ | Comments(0)

じゃが芋のムース、里野菜のジュレ   

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# by lbo403 | 2017-01-13 09:31 | 野菜・果物料理 | Comments(0)

今年もよろしくお願いします   

       永らく、放置して、失礼しました!
       今年もよろしくお願いします!

       新年に実家に作っていった
       じゃが芋のムース、里野菜のジュレです。

       今週の土曜日、味噌つくりの会の
       お申込みを開始しますので
       よろしくお願いします!  

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# by lbo403 | 2017-01-13 09:22 | 野菜・果物料理 | Comments(0)

クリスマスの過ごし方   

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       みなさまは、どんなクリスマスを
       お過ごしでしたか?

       うちは、例年通り
       箱根・強羅温泉です。 

       イブの日のランチは
       巨大なおはぎ!

       小田原のある
       甘味 岡西。
 
       中にあんこも入っているんです。


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       こちらも中にたっぷりのあんこ。

       豚汁も
       おはぎもものすごく美味しくて
       大満足!

       素敵なお店に出会えて
       嬉しいです!
   
       箱根に行く楽しみが増えました!


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       2日目のランチは
       いつもの甘酒茶屋と
       湖畔のパン屋さん。

       帰る日のお昼に買っていったのが
       湯本にできたパン屋さん。

       
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       生地が美味しかったので
       こちらもまた、寄りたいと思います!

       ガッカリだったのが
       足柄 麦神 というパン屋さん。

       箱根にいくと必ず寄って
       かなこパンとかレーズンのパン
       枝豆とチーズのパンとか
       楽しみにしてたのに
       閉店してた。。。

       商売を続けるのって
       大変なんですね! 残念です。

       温泉三昧で
       ゆっくりして
       心身共に
       英気を養いました!

       28日には、三崎マグロ祭りに
       買い出しに行きます!
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# by lbo403 | 2016-12-26 23:22 | 伊豆・箱根 | Comments(0)

アップルパイ   

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       友人にアップルパイを3台
       頼まれました!
       甘いものを食べない方なんですが
       私のアップルパイは
       好きみたいで
       今までも何回か頼まれては
       作ってきたんですが
       今回は、3台! 
            
       工程がわからない方は
       一辺にできると思われるかもしれませんが
       1台ずつ、3回作るようなものです。
 
       まず、フープロで1台ずつ作った生地を
       一晩寝かせ
       1台分ずつ、生地を伸ばします。
    

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       折りたたみ、
       向きを変え
       また、伸ばし~を
       くり返して


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       2等分に切るのは
       下に敷く生地と、上にかぶせる生地。

       生地を冷蔵庫で休ませて


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       この作業を、3回。


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       紅玉、12個!


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       これで、半量の6個分。


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       作業がしやすいように
       1台分ずつ、分けて
       冷蔵庫で、冷やしておきます。   

 
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       生地を敷き、林檎を乗せ
       上に生地をかぶせて
       ヒイラギの葉を飾り
       卵液を塗り
       オーブンで1台ずつ焼きます。
       22cmの型なので
       1台ずつしか入らないんです。


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       あれ? 1台、多い?

       2番生地で(余った生地の再利用のこと)
       主人用にも作りました!
       匂いだけして、物がないのは
       気の毒なので。。^^;


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       これらの作業を
       スポーツクラブに行く前に
       家事をしながら
       終わらせて
       延べ4日がかり。
       作り甲斐があり
       楽しかったです^^♪  

       パーティーでも美味しいと評判だったとのこと
       喜んでいただけて
       よかったです!

       来年も頼まれてもいいかも?

       私も注文したい! なんて言ってもダメですよ!
       その友人は、特別なんです!

       みなさまは、自分で作ってくださいね!
       冷凍のパイシートを使えば
       簡単にできますよ!

       でも、生地から作ると
       パイ生地がいかに
       バターが多いかがわかって
       いいかもしれませんね!

       
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# by lbo403 | 2016-12-08 17:09 | ケーキ&お茶 | Comments(0)