2016年 06月 28日
飛魚だんごの甘酢あん
飛魚は
飛んでるだけあって
身がしまっています。
お刺身でいただくのが
一番ですが
今日は、3枚におろし
つみれ状にし、揚げて
甘酢がけにしました。
魚料理、ひと手間かけて
お料理することも
食べることも
楽しみましょう!
豆乳コーンスープ
オクラと豚肉の煮もの
芽ひじきと青大豆のサラダ
杏子のコンポート
杏子の煮汁は
ジュレにしました!
昨日、でっかい箱で
実家から野菜が届きました!
前触れをすると
私に断られるので
いきなり、送りつけてきます(笑)
しかも、マンション名がいつも
間違ってる^^;
食べきれないような
大量のいんげん、
みなさまにお持ち帰りいただきました!
喜んで?いただけたので
よかったです!
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by lbo403
| 2016-06-28 23:06
| お料理教室
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2016年 06月 27日
主人の実家に
親戚から杏子が届いたので
ほとんど、うちが横取りしました(笑)
杏子酒、大好き!
お酒に杏子の香りが出てから
杏子は引き上げて
ジャムにします!
生のものを
ジャムにするより
この方が
深みのある味で美味しいんです!
二つ割りにして
白ワインとグラニュー糖で
コンポートに!
明日のお教室の
デザートにします!
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by lbo403
| 2016-06-27 23:59
| ケーキ&お茶
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2016年 06月 24日
ルピシアから
お茶の福袋が届きました!
紅茶、ウーロン茶、緑茶の
リーフバラエティーセット。
水出しのアイスティも
いろいろ楽しめそうです♪
お教室でも
みなさまに選んでいただきますので
お楽しみに!
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by lbo403
| 2016-06-24 23:53
| ケーキ&お茶
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2016年 06月 24日
毎朝食べる食パン
国産小麦の 春よ来い 特選引きを
使っています。
いろいろ試しましたが
毎年、安定した品質で
もっちりとした美味しい食パンが
焼きあがります。
お教室でみなさまに
’ 夏になると、オーブンの調子が悪い!
温度が勝手に下がる! ’と
ボヤきながら
なかなか買い替える気にはなれずにいました。
試しに
オーブンの予熱を 250度から220度に
焼成温度を 230度から210度にしてみたら
いつもと同じに焼けました!
気温が25度を超えると
オーブンの温度が上がらなくなるなんて
あるのかしら?
電化製品のことは
よくわかりませんが
長年使い慣れてきたオーブンに
まだまだ活躍してもらえそうなので
よかったです!
パンには
クリームチーズと蜂蜜を塗ります。
蜂蜜は、辻堂の 中野養蜂園のもの。
このポツフカワ(どんな花なのかしら?)
クリーミーなお味です。
花の種類により
味が違い、いろいろ楽しめます。
蜂は、農薬のかかったものの
蜜は吸わないそうです。
山形産のさくらんぼ蜂蜜も
しっかりとした味で
美味しかったです。
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by lbo403
| 2016-06-24 10:02
| パン
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2016年 06月 21日
今日のお客様は
学生の頃からの友人と
その知人で
お料理教室を主宰したいとの
夢をお持ちの方。
うちに来てみたいとのことで
ご招待しました!
お料理は、ひとりで作っておきました!
鯵の梅紫蘇揚げ
青豆の冷スープ
青梅の甘露煮
昨年の梅酒の梅を使ったもの。
落花生豆腐。
本葛で練り上げた
ゴマ豆腐の落花生版。
芋茎と根菜の煮もの
モロッコいんげんの白酢和え
こしひかり
キャベツの塩麹漬け
杏仁豆腐
金木犀ウーロン茶
仕事や子育てがひと段落して
自分の時間ができたとき
どんな毎日を送ってゆきたいか?
好きなことは、なんだろう?
立ち止まって考えるのもいいかもしえませんね!
私は、悩む前に行動してますけど。。(笑)
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by lbo403
| 2016-06-21 23:30
| お料理全体
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