おうちカフェ   

d0083316_17515075.jpg 大学の時の友達をお招きして、おうちカフェ風ランチ♪ うちだとゆっくりお喋りできますものね!
 お料理は、帆立のテリーヌ。 実はクリスマスメニューの試作(^^ゞ






d0083316_18275878.jpg 春キャベツとじゃがいものスープ
 実家採れの春キャベツです~☆








d0083316_1832086.jpg 鶏肉のディアブル
 マスタードたっぷりのソース。








d0083316_18325798.jpg ソフトライブレッド
 パン教室で習ったもの。ハードに見えても、中はふっくらで美味しく焼けました!








d0083316_18335287.jpg デザートには、いちごのタルトを用意しました。 K先生に習ったテクニックを取り入れて作ってみました。
クネルをのせ、ハーブを飾り、デコレーションシュガーをかけるとお洒落になりますね。 でも、先生の本の失敗例に近いような気がする(笑)
 
[PR]

# by lbo403 | 2007-03-21 18:52 | 魚・海のもの料理 | Comments(0)

レストラン ワタベ   

d0083316_14592239.jpg 長谷にある、レストラン ワタベ に行ってきました。 江ノ電の線路を渡り、日本庭園のある、趣のある佇まいで、なかなか予約が取れない人気のフレンチレストランです。 二階堂にあった頃(南仏の
小さな隠れ家のようでした)が懐かしいな。。。




d0083316_15112977.jpg 蛸のマリネ。鎌倉野菜たっぷり。









d0083316_1594988.jpg 真鯛のポワレ。ワタベシェフの味、相変わらず美味しいです~♪ 窓から江ノ電が通るのも見えて、雰囲気バッチリなので、大人のデートにお薦めです!
[PR]

# by lbo403 | 2007-03-11 23:58 | 湘南 フレンチ | Comments(0)

苺のミルフィーユ   

d0083316_1529125.jpg 今日のお料理教室のデザートは苺のミルフィーユ♪ パイをのばしては休ませ、組み立てるのは食べる直前なので、3日がかり(^^ゞ お料理教室なので、デザートのレシピはお伝えしていませんし、’おまけ’なんですけどね(笑) みなさんが喜んでくださるので、お菓子作りは楽しい♪ですね。 
 お料理は冬の魚と初春の野菜~の献立でした☆
[PR]

# by lbo403 | 2007-02-08 23:27 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

箱根~   

d0083316_15434032.jpg クリスマスは2箔3日で、箱根に行ってきました。。。といってもクリスマスはきそうもない純和風旅館です。写真は富士屋ホテルですが、パンを買いに行っただけです~。うわさのカレーパン、辛くない。。のね? 





d0083316_15485396.jpg 山のホテルのカフェで、これまたうわさのアップルパイ。主人はたいそう気に入ってました。パイといっても、層ができてて、サクッというのではなく、 焼きもかなりあまい感じ。熱々のアップルパイにアイスは美味しいけど、危険~(^^ゞ




d0083316_15563639.jpg 私はサンドイッチのプレートにしました。普通足りないかも? という控えめな量でしたが、美味しくいただきました。主人に味見を。。と思っている間に全部自分で食べちゃいました(笑) 湖畔の山のホテルはお料理もとても評判がいいですね。このカフェもまた来たいなと思う所でした。
[PR]

# by lbo403 | 2006-12-24 23:42 | 伊豆・箱根 | Comments(0)

忘年会では。。   

d0083316_1459957.jpg いい歳をして恥ずかしいのですが、忘年会ではいつもクリスマスプレゼント交換をしてるんです♪ 私はいつも手作り派。今年はパン教室で習ったパネトーネにしました。他のお友達や家族用にシュトーレンも焼いて、すっごいバターの消費量(汗) パネトーネは1個も主人の分がなくて、’え~僕のは1個もないの~?’と泣いてました。



d0083316_1543581.jpg 茅ヶ崎の’シェ・ヒャクタケ’でも忘年会。前菜がいつも美味しくて、とっても好み♪ いちごのソース、お皿なめたいくらい(笑) 冷凍で輸入しているというパン、小麦の味が良くて、無理いってお友達たちはおかわりしてました~! 
[PR]

# by lbo403 | 2006-12-09 23:06 | 湘南 フレンチ | Comments(0)

俳画教室   

d0083316_15235980.jpg 今日の画は路地菊。家ではなかなか描けないので、お稽古の時に1枚でも仕上げるようにしています。季節の画を、この扇面の画仙紙に描いておけば、お料理教室の時に使えますし、そのまま差し上げても喜ばれるんですよね
 画を描くよりお喋りの時間の方が長いんですが、年代の違う方々のお話は人生勉強になり、これがまた興味深い(笑) 今日の教訓 ~自分名義の預金を持つ~ 知らぬは夫ばかりなり。。(爆)
[PR]

# by lbo403 | 2006-11-22 16:00 | 俳画 | Comments(0)

ケーキ教室    

d0083316_16331365.jpg 今月のケーキ教室は2種。これは、’リザ’ 口溶けのよいショコラの生地とスイートチョコのクリームにフランボワーズの酸味があいますね。しましまチョコで周りを飾れば、グッとお洒落度アップです♪ 自分で作っていて思わず、ウットリ(*^_^*)




d0083316_16423460.jpg 
’ヴォーノヴォーノ’ ティラミスを手軽にカップに入れて作りました。 私の引き出しには入っていない、様々なプロの技にいつも感激で、今日のレッスンの楽しかったです~♪
[PR]

# by lbo403 | 2006-11-07 16:29 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

お魚さん、ありがとう   

d0083316_9371754.jpg 逗子の小坪漁協の朝市で、カワハギとカサゴを買いました。安い♪ 全部で¥1.090. カワハギは生きてたので、お刺身を肝あえにしました。美味しいんです! あらは出汁がでるので、潮汁にして、余すところなく、いただきました。 皮を剥いだりするのは、画像的にグロいので、お教室ではムリですね(^^ゞ 

 

 d0083316_946969.jpg 
 カサゴは姿揚げ。低温で骨までじっくり揚げ、温度を上げて二度揚げします。 お料理屋さんのようにたっぷり油を使えませんから、魚に油をかけながらなので、結構大変ですね! 
[PR]

# by lbo403 | 2006-11-05 23:43 | 魚・海のもの料理 | Comments(0)

俳画教室   

d0083316_17591164.jpg 今月の俳画教室の画は、もう来年の干支のいのしし。筆を一度も持たずに、つまみ食いしたりしながらキッチンでお手伝い。今日のメニューは、冬瓜と牛肉としだれ麩の煮物、柿と三浦大根の白和え、きのこ汁、しじみごはん。美味しくて煮汁まで飲んじゃった! 先生は辞めたいのをみんなで’できる時だけでいいから!’と説得しつつしがみついてるんです~(^^ゞ
[PR]

# by lbo403 | 2006-10-25 17:56 | 俳画 | Comments(0)