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タルトタタン風ケーキ   

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主人があまりに
疲れているようなので
週末用に
主人の好みにあわせた
ケーキを焼きました!

林檎をキャラメリゼして
型に敷き
シュガーバター法で
パウンド生地を作り
林檎の上に流しいれ
焼きました。

私も微妙な分量の調整のため
味見はしましたが
ほとんど
主人が完食!

でも
コレストロールも
中性脂肪も
標準値。

体脂肪、20%
BMI、23
健康的な数値をキープしてます!

でも。。
スポーツクラブは
サボり気味^^;

私は
行ってますけど。。






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by lbo403 | 2017-10-27 23:41 | ケーキ&お茶 | Comments(0)

南瓜とさつま芋   

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お教室も秋の装い

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鰤の赤ワイン煮

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さつま芋と南瓜の豆乳味噌汁

私のために
父が
仕事帰りに
掘ってきてくれた
さつま芋

南瓜も
実家産
ホコホコ

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高野豆腐の煮物

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水菜と蟹棒のポン酢和え


こしひかり
キュウちゃん


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ここでも南瓜
南瓜のプリン

いつも
復習してくださるそうで
嬉しいです。

みなさまにも
ご家族にも
愛されるレシピを
ご提案できるよう
頑張ります!



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by lbo403 | 2017-10-25 23:32 | お料理教室 | Comments(0)

秋刀魚の黒酢南蛮漬け   

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秋刀魚を3枚に下ろし
片栗粉を塗して
黒酢の効いたたれに漬けました。


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白玉団子ときのこのお汁

豆腐入りの白玉は
もっちもち!

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高野豆腐の五目煮

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かぶとツナの辛子醤油和え

こしひかり
キュウちゃん


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栗のフィナンシェ


煮崩れの栗の渋皮煮に
ラム酒を
バッチリ効かせて
アーモンドプードルたっぷりの
フィナンシェ生地に
混ぜ込みました。

秋の恵みを
味わいましょう!



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by lbo403 | 2017-10-17 23:09 | お料理教室 | Comments(0)

栗の渋皮煮   

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今年も作りました!

熊本の利平栗。
1キロで
¥1580

年々、高くなりますね!
主人に値段を言ったら
’それが、高いのか安いのかわからない!’
って言われちゃいました^^;

食料品の価格なんて
スーパーで買い物しないひとには
わからないものですね!


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お教室用では
ありません!

主人のデザート用です。
毎日食後に
一粒。

秋の楽しみです!

煮崩れたものは
ラム酒を効かせて
ケーキ(お教室のデザート)に
使います!





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by lbo403 | 2017-10-11 12:13 | お料理全体 | Comments(0)

鰯のソテー トマト甘酢たれ   

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秋刀魚は高いけれど
鰯、お安いので。


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水菜の豆乳煮浸し


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南瓜とミックスビーンズの煮物


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マスカットと菊花のみぞれ酢


こしひかり
キュウちゃん


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アマンディーヌ




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by lbo403 | 2017-10-10 09:50 | お料理教室 | Comments(0)

パソコン、もどりました!   

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パソコン、結局メーカーではなく
主人の同僚が直してくださいました!
助かりました!

長い間
空振りばかりで
ごめんなさい!

ぼちぼち
UPします。

秋刀魚の棒寿司も
リクエストで
レギュラークラスで
いたしました!


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無花果のタルトも。

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12cmのタルト
1台お持ち帰り!

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ランチは
新作のプレートで。

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実家の瓜のような
胡瓜で作った
キュウちゃんも
好評!


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昆布と鰹節で引いたお出汁に
自家製の味噌。
キャベツと玉ねぎのお味噌汁。


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私が作っておいたタルトの
デザート。

ブログをお休みしている間も
お教室は
いつものように
作って
食べて
お喋り、お喋り・・

いつも間にか
秋の気配が
深まってきましたね!




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by lbo403 | 2017-10-05 09:48 | お料理教室 | Comments(0)